Про любовь, кофе и котиков

Кофейные итоги-2015 в Екатеринбурге колоссальные

Впервые за два года прошел Уральский чемпионат бариста. Про него вы могли прочитать в моем тексте на IMC. Я прибегала на чемпионат буквально на несколько выступлений, и видела программу двух из четырех победителей - Димы Маурина и Алексея Пуляева. Чемпионат впечатляет настолько, что формулировки из выступлений - фразы про кофе - потом еще несколько дней вертятся в голове. Кофейни, где работают победители, угощали гостей чемпионскими сетами, и это было очень здорово

В этом году кофеен в Екатеринбурге стало еще больше. Среди прочего, в сентябре открылась кофейня ДаблБи - международная сеть с корнями в Москве. Единственная в городе эта кофейня проводит открытые дегустации кофе и даже мастер-классы каждые (!) выходные. И каждый месяц кофейные вечеринки Бариста джем. Теперь и в Екатеринбурге можно попробовать кофейные хиты латте пуэр и лавандовый раф.

Больше кофеен стало самостоятельно обжаривать кофе. В этом плане хочется отметить Константа кофейни Лакмусс. Под Новый год у них, кстати, акции на зерно с собой. Хочу также отметить личное открытие это года - сифон на соке в Лакмуссе.

Кофеен стало больше, стало больше гостей. А еще мы с вами провели две встречи городского кофейного кофеклуба в Свитере. Будем встречаться еще!

С Новым годом! Всем вкусного кофе, любви и котиков)

О городском кофеклубе

Здравствуйте, дорогие друзья, любители кофе! Давно не писала, но вчера произошло важное событие. Собрался второй городской кофеклуб. В галерее уличного искусства Свитер мы провели встречу-дискуссию: 50 простых вопросов о кофе. Первая встреча прошла при поддержке интернет-портала itsmycity в конце августа, мы говорили о кофейном бизнесе. Очень здорово, что сформировался круг людей, которые ходят на встречи, есть новые лица. Надеюсь, было интересно. Интернет-портал ekb-room подготовил симпатичный отчет о вчерашнем вечере. Очень рекомендую тем, кто ходил и тем, кто пропустил
http://ekb-room.ru/prostye-voprosy-o-kofe-otchyot-s-diskussii-vedushhix-barista-ekaterinburga-40835/
Было здорово! Будем продолжать)

Лакмусс: теперь еще и эклеры

Что вы делаете, чтобы украсить свой вечер? Я захожу в кофейню и беру с собой капучино. А недавно в кофейне Лакмусс мне к кофе предложили эклер. В Лакмуссе в целом очень обширное меню, широкий выбор выпечки, печенья, тортов. А теперь еще и эклеры? Оказалось, что в кофейне в ближайшее время планирует открыться кондитерская, но не просто кондитерская, а... Эклерная! Причем эклеры будут не только с ванильным кремом, но и соленые. Мне достался последний ванильный эклер, тот самый с фото, с бусинками. Очень нежный вкусный! Я бы еще и соленый попробовала. Будем ждать открытия

Кофейня Даблби объявила суперрозыгрыш

Тем временем международная сеть Даблби с российскими корнями готовится зайти в Екатеринбург. Об этом чуть ранее писал на своей странице Сергей Митрофанов. А сейчас кофейня обосновалась в соцсетях https://vk.com/doublebekb и проводит необыкновенный розыгрыш. Можно выиграть абонемент на кофе на месяц! Кто о таком не мечтает?

Каскара: напиток, полный энергии

Сегодня я хочу рассказать вам про напиток каскара - "кофейный чай", который я полюбила с зимы. Мне кажется, он идеально подходит под плохую погоду, особенно если у вас настроение не очень или подкачало здоровье. Каскара - это напиток, заваренный на кофейной ягоде, то есть на шелухе, оставшейся после того, как из ягоды вынули кофейное зерно. В нем много витамина С. Поэтому каскара очень бодрит, вдохновляет. Каскара может напомнить вам ягодный чай, в нем сильны травянистые нотки, нотки цветов. Но когда пьешь из френч-пресса вторую или третью кружку, открывается кофейное послевкусие. Это такой кофейный чай, и при самой крепкой заварке в нем в четыре раза меньше кофеина, чем в кофе

Свою первую каскару я попробовала зимой в Лакмуссе. Она была очень насыщенная, цветочная. Сейчас ее часто подают в качестве комплимента гостям, но я бы не задумываясь взяла целый френч-пресс. Летом она появилась в Папа Карло. Но, ксожалению, не во всех кофейнях знают, что такое каскара.

Сегодня в одном из заведений со мной случился буквально анекдот. Я спросила, есть ли каскара, очень уж хотелось этого напитка. Меня спросили, что это такое и уточнили, что каскары нет, но есть сифон. Правда на фразу девушки за стойкой про сифон бариста прошептал: "это совсем не про то". Не было каскары, но и хорошо, что надо знать места!

Ролик о любви к кофе

Вдохновляющий ролик о любви к кофе от кофейни Henrici из Цюриха

Холодный кофе-тест: Симпл кофе

В начале лета я писала обзор для itsmycity.ru про холодные кофе-напитки. Погода не очень радует для подобных тест-драйвов, но есть исключительные дни и исключительные напитки, про которые я хочу вам рассказать. Итак, на днях я протестировала сразу два холодных напитка из меню Симпл кофе. Представляю вашему вниманию кофейный коктейль Грантовый айс. К моему удивлению, в кофейне на Хохрякова его не готовят или только по особенной просьбе. В кофейне на Ленина он есть в меню.

Состав вас удивит: гранатовый сок, миндальный сироп, эспрессо и мята. И это очень впечатляет, освежает. Пьется легко, насыщает. Мята дает очень насыщенные травянистые нотки, гранат дает умеренную кислинку вперемешку со сладостью. Эспрессо по вкусовому балансу вписывается идеально. Напиток мне очень понравился, я бы взяла еще.

При употреблении кофейных коктейлей у меня всегда возникает вопрос, нужно ли смешивать слои трубочкой? Втягивать напиток слоями? Бариста при подаче не объясняют это. Мне интересно, как вы делаете. Поделитесь, пожалуйста, потому что, например, с другим коктейлем Бабмбл у меня возникла проблема.

Итак, внимание кофейный коктейль Бамбл. Про него часто пишут в обзорах Симпл кофе, его хвалят знакомые и незнакомые люди. Особенность Бамбл в том, что в его составе карамельный сироп, эспрессо и апельсиновый сок (слоями) плюс лед. Выглядит очень оригинально и симпатично. К сожалению, не сделала фото. Визуально Бамбл похож на апельсиновый плат кофе проджект из моих обзоров. Он освежает. Но пить его тяжело. При первом же глотке через трубочку трубочка забилась сиропом и пить было невозможно. Я долго боролась с сиропом, потом стала тянуть эспрессо, но слои уже перемешались и сироп всё равно мешал. Он очень тянучий и вкусный, но забивает ощущения, к сожалению.

И напоследок новости от кофейни Симпл кофе. В следующий четверг в 19:30 в кофейне на Ленина, 46 состоится бесплатный урок японского языка. В целом в ближайшее время в кофейне планируется проведение бесплатных открытых уроков сразу от трех языковых школ!