Еда к кофе: мексиканские пончики чуррос

В кофейне Лакмусс в Екатеринбурге начали готовить мексиканские пончики чуррос. Это сладкая выпечка из заварного теста, готовится во фритюре. Чуррос имеет вытянутую форму. Недавно взяла к капучино. Я бы сказала, что чуррос - для тех, кто соскучился по пышечным. Я бы сравнила его вкус именно с пышками. Пробовала этот десерт в Испании, и там он был более суховат и даже солоноват. Я бы сказала, что на любителя, но мне показалось, что европейцы его обожают! А что вы предпочитаете есть с чашкой кофе

Еда к кофе: банановый хлеб

В кофейнях по-разному относятся к тому, стоит ли кормить посетителей. В сети Double B, например, кофейни которой я всегда посещаю в Москве, кормят по минимуму. В феврале там можно было брать только печеньки. Мне кажется, что еда и кофе нужны друг другу и могут быть совместимы. Я хочу рассказать о вполне конкретном блюде - банановый хлеб. Это кекс из бананов, популярный в США и Австралии. В Екатеринбурге я попробовала его в кофейне Папа Карло. Очень нежный, приятный, насыщающий, чувствуется, что здоровая еда. По фактуре он не рассыпается на зерна, скорее он такой тянучий. В меню пишут, что это кекс, но он совсем несладкий. Я бы прямо сказала - хлеб! И очень оригинальный. Всем тем дамам, которые заходят в кофейни со словами - фу, у вас здесь торты, я худею к лету, нужно давать банановый хлеб. Чтоб знали, что бывает такой полезный хлеб! Мне кажется он больше подходит к черному кофе без молока 

Папа Карло: кофе со вкусом апельсина

В кофейне Папа Карло у Салюта появился в меню цитрусовый раф. Этот напиток придумала бариста Галина, и за те пару дней, когда он появился в меню, его попробовали все мои друзья! Когда я сказала подругам, что его не пробовала, меня тут же повели в кофейню. Мы взяли три цитрусовых рафа на троих и потом несколько минут молча смаковали каждый глоток. Какой же он вкусный! По-настоящему апельсиновый, насыщенный, при этом сливочный! Это необычный кофе. Скептикам и не ценителям: Никакой сироп не даст такого полновкусия от напитка. Мммммм..! Вот что я могу вам сказать

Кофе в галерее Свитер

Обычно я пью кофе в кофейнях. Но оказалось, что в галерее уличного искусства Свитер в Екатеринбурге тоже варят кофе. Дважды я заставала там за стойкой замечательного Алексея, с которым познакомилась несколько лет назад еще в Coffee project. Он мастер авторских напитков. И его крышесносный сливочный буше я рекомендовала всем друзьям. Кофе с цитрусовой ноткой и с медовой сладостью, изысканно и неожиданно. И вот в Свитере Александр угостил меня капучино из бразильского зерна. И это была восхитительная идеальная чашка. Отдельного внимания достойны стаканчики, которые бариста специально заказывал. Олень, обратите внимание, в бабочке! Кстати, стоит отдельно поговорить про стаканчики для кофе. Это важно для вас? Я люблю интересные стаканчики. Правда с ними очень жаль расставаться....

Первые летние кофейные веранды

Сегодня проходила мимо кофейни Французский Пекарь на Ленина/Бажова и увидела обновленную летнюю веранду. Взгляд зацепился за скворечники, старые радиоприемники. Захотелось сесть и остаться. Мне кажется здорово, когда твой кофейный столик, твоя кофейная зона напоминает квартиру

Нужно ли начинать день с кофе

Я никогда не бывала в Нью-Йорке, но говорят, что там все начинают свое утро с кофе, не то, что в российских городах. Взять по дороге с собой стаканчик американо или капучино - это также важно, как почистить зубы. Я знаю с десяток людей среди своих друзей в России, кто тоже развил в себе эту привычку, но она не повсеместная. Очереди в кофейни по утрам - это скорее сон российского бариста. Причин тому несколько. Да, Екатеринбург стал лидером среди российских городов-миллионников по количеству кофеен - 163 на город. В центре они действительно на каждом углу по разные стороны улицы. Недавно я наблюдала, как в одном доме одновременно работали три кофейни. Правда наблюдала недолго - одна закрылась через месяц, а другая разместила вывеску и сразу закрылась. А кофе для жителей других районов? А хороший кофе? Большая проблема - качество напитка. Горький затхлый компот от которого болит голова - стоит ли это пить каждый день? Есть ли гарантия того, что каждый день в каждом заведении каждая чашка будет лучшей? Можно ли получить качественный капуч хотя бы в каждой пятой из этих 163 кофеен? Скорее, вы просто знаете адреса, где вам точно сделают хороший кофе - и пойдете туда, а не в любое место. И эти адреса можно пересчитать по пальцам одной или двух рук. И может быть, хорошо, что у людей в российских городах пока нет привычки пить ежедневно плохой кофе? Кофе в заведениях качественно меняется, он становится все вкуснее и лучше. Так давайте сразу начинать пить хороший кофе, пусть медленно, но уверенно

О чем этот блог

Привет всем! Меня зовут Катерина, я журналист, а еще очень люблю кофе. Мне нравится пробовать новый кофеек, пытаться самой его готовить, читать про кофе, и я хочу делиться своими находками и размышлениями. Это совершенно субъективный взгляд на кофе в городе. Вы тоже любите кофе? Тогда вперед за новой чашкой