Открытие новой кофейни в центре города: Симпл кофе

Вы уже, наверное, видели, гуляя по улице Ленина в центре, хитрую лисичку - логотип кофейни Симпл кофе.

Новое заведение открывается на месте салона нижнего белья Дикая орхидея. В этом же здании долгое время была Шоколадница, затем кулинария Космос, теперь ни кофе, ни чаем на этих квадратных метрах не угощают. Пока не открылось Симпл кофе! И открытие уже почти через две недели. Как рассказал арт-директор кофейни Артем Мокренко, это будет флагманское заведение, самое крупное из открытых в городе - 150 кв м. Сейчас Симпл есть на Малышева/Хохрякова и в БЦ Саммит.

Артем Мокренко: "Планируется, что это будет наше флагманское заведение, самое крупное и интересное. По площади оно будет гораздо больше остальных - 150 кв м. В интерьере мы использовали стиль индустриального лофта, будут длинные диваны, большой железный стол на большое количество человек, уютные места у барных стоек напротив окон. Плюс самая большая барная стойка в городе среди кофеен, сделанная из деревянного сруба".

Холодный кофе-тест: тай-кофе

Недавно я сделала обзор оригинальных холодных напитков на основе кофе для сайта itsmycity, а теперь постепенно пробую напитки из обзора и рассказываю вам о вкусе. Сегодня я побывала на гастрофесте в галерее уличного искусства Свитер. Хотела поесть фалафель от Фалафель.бразерс, но, к сожалению, к тому моменту когда я пришла, фалафели закончились, зато я обнаружила в галерее кофейню Тесла. И, конечно, решила попробовать их оригинальный кофейный напиток тай-кофе. Так он выглядит на фото от кофейни

Мне его подали в бумажном стаканчике с собой. Поэтому для сравнения фото показать не могу. Ингредиенты: двойной эспрессо, молоко, вареное сгущенное молоко, лед. Тай-кофе однородный, и это очень большой плюс. Тело напитка плотное, насыщенное, сразу чувствуется сладость ягоды, оставляет длительное приятное послевкусие. Молочность напитка ненавязчивая. Особенно понравилась густота и яркость вкуса. Я тянула свой стакан где-то минут 20, гуляя по жаре, пока в кофе таял лед, и напиток сохранял свои краски вкуса все это время

Холодный кофе-тест: апельсиновый плат

На интернет-портале Itsmycity выложили мой обзор холодных кофейных напитков в кофейнях Екатеринбурга. Я попросила шеф-бариста и владельцев заведений рассказать о том, какие новые напитки появились у них меню. Скажу честно, я их пока не пробовала. Но думаю, что читатели немедленно начнут это делать, и я тоже. Пройдемся по списку, пока на улице жара. Начать я решила с напитка, фото которого стало заглавным в материале. Итак, апельсиновый плат кофейни Coffee project. Вот так напиток выглядит на фото профессионала

Вы видите несколько слоев напитка. Внизу белый шоколад: его наливают из специальной бутылочки, затем апельсиновый сок и двойной эспрессо. И, конечно, лед. Вот так напиток выглядел, когда мне его принесли. Снимала на планшет

Слои уже не так явно прослеживаются. Апельсиновый сок сразу разошелся где-то между шоколадом и кофе. Но внешний вид - это же не самое главное, правда? Интересно, каков коктейль на вкус. Бариста сказала, что мне нужно перемешать напиток. Но я решила сначала попробовать слоями, раз его так подали. Белый шоколад очень насыщенный и тянучий, апельсиновый сок вполне ожидаемого вкуса, кофе. В комплексе особого вкусового открытия не остается. Перемешиваю. В стакане со льдом перемешать плотный слой шоколада с другими не так просто. В итоге у меня всё равно на дне остается слой шоколада. После смешения слоев я всё равно чувствую тоже - отдельно кофе, сок, тянучий шоколад, который забивает трубочку. Приятно охлаждает, но особенного послевкусия нет. Со слов бариста, эспрессо сделано на смеси зерна Гондураса и Бразилии, которое обжаривают при самой кофейне. Возможно, мне хотелось бы оценить полностью вкус только эспрессо и только апельсинового сока с плиткой белого шоколада? Может быть, коктейли просто не мое? Люблпытно попробовать, но в фанаты апельсинового плата записывать себя не спешу. Попробую что-нибудь еще и напишу обязательно в следующий раз

Новый фильтр в Папа Карло

В кофейне Папа Карло в Екатеринбурге уже неделю как новый фильтр кофе от обжарщиков из Англии. Я попробовала Сальвадор - сбалансированный, насыщенный вкус, очень приятный напиток. Пока наслаждалась чашкой, изучила, что еще можно попробовать из нового -Колумбию и Каскара (напиток из кофейных ягод). Даже порассматривала цветы кофейного дерева. Из них ничего не готовят, но всё равно любопытно и пахнет фруктово

Кофе по-башкирски

Всем привет! Меня не было в блоге последнюю неделю, потому что я отдыхала в Башкирии. Я не рассчитывала получить там кофейный опыт. Но на завтраке на турбазе мне любезно предложили чашечку кофе и я, конечно, решила попробовать.
Итак, мне был предложен молотый кофе Жардин и.... Горячая вода!
-И.... что делать? - растерялась я
-Кладете кофе в кружку и заливаете кипятком, - рассмеялись девушки на кухне.
Да-да, именно так. Молотый кофе для кофе-машины и гейзерной кофеварки залить кипятком. Я подумала, что ситуацию спасет ложка сгущенки, но оказалось, что это белоснежный местный мед и стало еще хуже. Нет, мед хороший, но когда он вязнет на зубах вместе с крупицами, молотого кофе, это не очень приятно

А еще я попробовала капуч из автомата на автовокзале в поселке Учалы. Похоже на опилки, замоченные в подкрашенной воде. Пейте хороший кофе!